Το ανθότυρο Παραμυθιάς έχει πλούσιο άρωμα και ελαφριά γεύση. Παρασκευάζεται από ορό τυρόγαλακτος με προσθήκη γάλακτος και κρέμας.

Έχει πλούσια διατροφική αξία και εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Καταναλώνεται ευχάριστα με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ενώ αποτελεί ιδανικό τυρί για επιδόρπιο σε συνδυασμό με μέλι.