Κασκαβάλ

Κομμάτι Τυριού Εικονίδιο

300 γρ. | 500 γρ.

Κεφάλι Τυριού Εικονίδιο

1 κ. | 10 κ.

Το κασκαβάλ είναι τυρί από πρόβειο γάλα, συνδεδεμένο με την τυροκομική παράδοση των Βλάχων κτηνοτρόφων της βόρειας Πίνδου, οι οποίοι μέσω των συνεχών μετακινήσεών τους το διέδωσαν σχεδόν σε ολόκληρη τη βαλκανική χερσόνησο. Το τυροκομείο Παραμυθιάς συνεχίζει να παράγει σε περιορισμένες ποσότητες αυτό το ιδιαίτερο τυρί του οποίου η επιδερμίδα είναι κατά κανόνα λεπτή και η μάζα του συνεκτική, ελαστική με ελάχιστες ή καθόλου οπές. Είναι πικάντικο, αλμυρό με πλούσια γεύση ενώ αφήνει να αναδυθούν βουτυράτα αρώματα. Δοκιμάστε το με φρούτα και λευκό κρασί. Κατάλληλο για σαγανάκι.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΆ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΝΑ 100 γρ.

ΕΝΕΡΓΕΙΑ

1510 KJ (360 Kcal)

ΛΙΠΑΡΑ

29g

ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

21g

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

0g

ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ

0g

ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ

25g

ΑΛΑΤΙ

3.2g