Το Κεφαλοτύρι είναι σκληρό παραδοσιακό τυρί με ελαφριά αλμυρή γεύση και παράγεται από πρόβειο γάλα. Είναι ιδανικό για σαγανάκι, ή τριμμένο σε μακαρόνια, ενώ σερβίρεται και ως επιτραπέζιο.  Πωλείται σε συσκευασία 10 κιλών, ενός κιλού και 500 gr. Καθώς και σε μπαστούνι 4κιλών το οποίο είναι κατάλληλο για σαγανάκι.