Το Κεφαλοτύρι είναι σκληρό παραδοσιακό τυρί με ελαφριά αλμυρή γεύση και παράγεται από πρόβειο γάλα. Είναι ιδανικό για σαγανάκι, ή τριμμένο σε μακαρόνια, ενώ σερβίρεται και ως επιτραπέζιο. Πωλείται σε συσκευασία 10 κιλών, ενός κιλού και 500 gr. Καθώς και σε μπαστούνι 4κιλών το οποίο είναι κατάλληλο για σαγανάκι.
Η Β.Α. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Μ/ΠΗ Ε.Π.Ε είναι μια τυροκομική μονάδα η οποία επεξεργάζεται καθημερινά περίπου πέντε τόνους αιγοπρόβειου γάλακτος το οποίο συλλέγει από τους παραγωγούς της ευρύτερης περιοχής της Παραμυθιάς.